выбор

Рейтинг лучших дымогенераторов: коптим продукты в домашних условиях

Свои копчения вкуснее. И полезнее!
Екатерина Герасимова
Екатерина Герасимова
Любит копчененькое. А кто его не любит?!
44

Как продлить срок хранения мяса и рыбы и побаловать себя вкусными натуральными продуктами? Конечно же, закоптить! Копчение — это один из самых старинных способов продлить срок годности ряда продуктов и избежать их порчи. Причем этот способ бывает как горячего, так и холодного типа. И несмотря на то, что продукты горячего копчения хранятся меньше, чем продукты холодного, они все равно одинаково вкусны. Закоптить пищу можно, используя особые устройства. Рейтинг лучших дымогенераторов 2020 года, используемых для копчения, мы приводим в этой статье.

Обзор топа лучших дымогенераторов для коптилен

Дымогенератор — прибор, который поможет закоптить мясо или рыбу в условиях дома или в промышленных масштабах. Ассортимент таких устройств на рынке сейчас достаточно обширен — они постоянно совершенствуются, обрастают новым функционалом, в результате чего сделать правильный выбор непросто. В наш список вошли топ-10 моделей дымогенераторов. Его мы разбили на две категории — устройства для холодного способа и модели, подходящие для горячего копчения.

КатегорияМестоНаименованиеРейтингХарактеристикаСсылка
Дымогенераторы для холодного копчения1Hanhi 2
9,9 / 10
Долговечный и надежный вариант за умеренную ценуПодробнее
2Merkel Optima
9,8 / 10
Толстостенный, с барьерной фильтрацией на каждом уровнеПодробнее
3Hanhi Zmei
9,7 / 10
Змеевидный, с необычным дизайномПодробнее
4Hobbi Smoke
9,6 / 10
Зажигалка и книга рецептов в комплектеПодробнее
5УЗБИ «Дым Дымыч 02»
9,5 / 10
Популярная модель от российского производителя по приятной ценеПодробнее
Дымогенераторы для горячего копчения1Bradley Smoker Original Smoker BS611EU
9,9 / 10
Коптильня с высокой автономностью и автоматической подачей щепыПодробнее
2Коптильня Bravo
9,8 / 10
Выпускается в двух объемах — 10 и 20 лПодробнее
3Hanhi 20 L
9,7 / 10
Удобная — есть разные насадки для различных продуктовПодробнее
4 Harvia WS100
9,6 / 10
С хромированными решетками и гидрозатворомПодробнее
5Сельмаш «Дымок»
9,5 / 10
Простая в уходе и удобнаяПодробнее

Дымогенераторы для холодного копчения

1

Hanhi 2

от 8000 руб.

Этот прибор выбирают очень большое число пользователей, так как дымогенератор считается одним из лучших на рынке среди аналогичных моделей. Его бак сконструирован таким способом, что внутри дым распределяется максимально равномерно и тщательно обволакивает все продукты. Тяга дыма создается благодаря разделению бака на две части, а на выходе дым сравнительно чистый и сухой благодаря хорошей фильтрации. Для щепы предусмотрена емкость объемом 5 л. Есть и специальный кран, позволяющий выводить наружу продукты горения в жидком виде, которые образуются во время работы устройства. В целом этот дымогенератор удобен как в эксплуатации, так и в перевозке, отлично показал себя даже при достаточно частом использовании.

9,9 /10
рейтинг
Hanhi 2
Достоинства
  • равномерное распределение дыма
  • долгий срок службы — около 10 лет
  • хорошая комплектация
  • удобство использования
  • умеренная стоимость
  • фильтрация дыма
Недостатки
  • не обнаружено
Hanhi 2
2

Merkel Optima

от 6000 руб.

Этот прибор стоит еще дешевле, чем предыдущий, но ничуть не уступает ему по своим характеристикам. Он имеет достаточно толстые стенки (2 мм), а бак для наполнения щепой рассчитан на 2,5 л. Верхняя крышка изготовлена из натурального дерева и очень плотно прилегает к стенкам, не позволяя дыму выходить там, где не следует. Модель оснащена отличной системой фильтрации — здесь происходит барьерная очистка дыма. Причем фильтры имеются на каждом уровне охладителя. Имеется и специальное сливное отверстие для отведения конденсата, смол, благодаря чему дым на выходе не горький и чистый, не содержащий сажи. Работать без перерыва устройство может до 8 часов. А благодаря компрессору можно легко управлять скоростью подачи воздуха. 

9,8 /10
рейтинг
Merkel Optima
Достоинства
  • приятная стоимость
  • отличное качество сборки
  • хорошая система фильтрации
  • долговечность
  • подходит для частого использования в домашних условиях
Недостатки
  • объем емкости для щепы небольшой
Дымогенератор Merkel Optima
3

Hanhi Zmei

от 15000 руб.

Один из самых современных и интересно выглядящих дымогенераторов, который активно используется для создания продуктов холодной обработки. Изделие может похвастаться тем, что при его создании продумывалось все до мельчайших деталей. Устройство очень удобно в использовании и имеет хорошие технические характеристики. Емкость для щепы угловой формы, благодаря чему горение длится долго, а щепа не тухнет. От золы и продуктов горения генератор тоже очень удобно чистить, так как его конструкция позволяет сделать это без особого труда. Вывести жидкие продукты горения поможет специальный кран. Система фильтрации ничуть не хуже, чем у двух описанных выше вариантов, потому дым в камере для копчения — чистый и не содержит смол. И еще одно из главных достоинств модели — высокая автономность. Пока продукты коптятся, наблюдать за работой прибора особо не нужно. Главный минус — высокая стоимость. Но в целом эта модель за счет высокой производительности подойдет даже для профессионального использования.

9,7 /10
рейтинг
Hanhi Zmei
Достоинства
  • устойчивая конструкция
  • высокий уровень автономности
  • простота очистки
  • стильный дизайн
  • отличное качество сборки
  • вместительная емкость для щепы на 7 л
Недостатки
  • высокая стоимость
Hanhi Zmei
4

Hobbi Smoke

от 3500 руб.

Этот вариант создан в России, стоит недорого, а его название говорит само за себя — подойдет для использования в домашних условиях для небольшой семьи, для кого копчение — не заработок, а «хобби». Но, несмотря на это, модель спокойно производит достаточно много дыма, а работать автономно может до 16 часов. Деревянная крышка прочная и качественная, не меняет своих размеров при колебаниях влажности и температуры. Дно при необходимости легко снять, чтобы удалить оставшуюся щепу. Всего в генератор можно загрузить 1,5 кг щепы. Для розжига в комплекте имеется удобная зажигалка. Приятный бонус для тех, кто купит такую коптильню — книга рецептов, которая будет очень полезна новичку. Увы, есть и минусы — внутри генератора часто скапливается конденсат, а влажная щепа внутри него загорается очень плохо.

9,6 /10
рейтинг
Hobbi Smoke
Достоинства
  • низкая цена
  • хорошее качество сборки
  • высокая производительность
  • корпус жаропрочный
  • зажигалка и книга рецептов в комплекте
Недостатки
  • влажноватая щепа плохо разжигается
  • скопление конденсата
Hobbi Smoke
5

УЗБИ «Дым Дымыч 02»

от 5500 руб.

Стальная модель от российского производителя по приятной цене. Устройство очень популярное и часто его описания встречаются в различных рейтингах. Модель долговечна и практична, устойчива к коррозии благодаря покрытию некоторых своих частей специальной эмалью. Автономность достаточно высокая — до 10 часов. Комплектация неплохая — имеется электрокомпрессор, который позволит регулировать объемы дыма на подаче. Дым от генератора внутри коптильной камеры распределяется равномерно, аккуратно воздействуя на продукты. Модель генератора отличается высокой прочностью и стабильностью работы, но не может похвастаться толстыми стенками. Кстати, в продаже есть УЗБИ «Дым Дымыч 01» — это только дымогенератор без коптильной камеры, в качестве последней можно использовать, например, металлическую бочку.

9,5 /10
рейтинг
УЗБИ «Дым Дымыч 02»
Достоинства
  • высокая автономность
  • высокая популярность модели
  • стабильность работы
  • хорошая комплектация
Недостатки
  • тонкостенный
  • не очень удобно снимать крышку
УЗБИ Дым Дымыч 02

Дымогенераторы для горячего копчения

1

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

55000 руб.

В нашем списке, да и во многих других эта коптильня лидирует и заслуженно. Несмотря на свою высокую стоимость, она считается одной из лучших. Это универсальный вариант, подходящий как для холодной, так и для горячей обработки, дым внутри которого создается сам, автоматически. Продукты можно расположить внутри на четырех решетках, а значит, разом можно закоптить много пищи. Хотя камера копчения не сильно велика — ее объемы всего 120 л, но зато это позволяет перевозить коптильню без труда с места на место. Вместо обычной щепы тут используются брикеты, которые сами автоматически подаются в камеру сгорания. Автономность модели составляет 9 часов. Внешне устройство довольно симпатично, просто в использовании, безопасно и очень устойчиво.

9,9 /10
рейтинг
Bradley Smoker Original Smoker BS611EU
Достоинства
  • полная автономность работы
  • автоматическая подача щепы
  • стильный внешний вид
  • универсальность
  • высокий уровень безопасности
  • удобство использования
Недостатки
  • высокая стоимость
Bradley Smoker Original Smoker BS611EU
2

Коптильня Bravo

от 6800 руб.

Эта модель, судя по заверениям производителя, позволит закоптить продукты в течение 40 минут, не выходя из собственного дома. Выпускается в двух объемах — 10 и 20 л. Крышка на гидрозамке, не позволит дыму покинуть дымовую камеру, а значит использовать этот вариант можно прямо в квартире. Модель достаточно проста в сборке и использовании — как заявляет производитель, справится даже ребенок. Поддон для жира в наличии и рассчитан на непрерывное копчение продуктов в течение 1,5 часов. Причем для каждого типа продуктов есть свои элементы фиксации — например, специальная насадка для курицы или крючки для рыбы. Устанавливать прибор можно на абсолютно любую плиту, а дым можно отвести в форточку.

9,8 /10
рейтинг
Коптильня Bravo
Достоинства
  • можно использовать в квартире
  • работает с любой плитой
  • простота использования
  • специальные насадки для каждого типа продуктов
  • гидрозатвор
Недостатки
  • особых нет
Коптильня Bravo
3

Hanhi 20 L

6800 руб.

Это удобная и современная коптильня, идеально подходящая для приготовления продуктов горячего копчения. Имеет оптимальную для коптильни крышку в форме купола, благодаря чему конденсат во время работы устройства не попадает на пищу. Водный гидрозатвор позволит удержать дым внутри изделия. А выводить продукты горения можно через специальный шланг в форточку. Модель оснащена также электронным термометром. Создать вкусные продукты с помощью этой модели можно за 1 час. Причем использовать коптильню можно как на открытом огне, так и на любой плите. Корпус изделия выполнен из стали, прочный и надежный, не ржавеет и не окисляется. Модель с хорошей комплектацией — есть разные насадки для всевозможных типов продуктов.

9,7 /10
рейтинг
Hanhi 20 L
Достоинства
  • удобство использования
  • достаточно вместительный вариант
  • гидрозатвор
  • можно использовать дома
  • хорошая комплектация
Недостатки
  • ручки сбоку сильно нагреваются
Hanhi 20 L
4

Harvia WS100

38000 руб.

Это достаточно удобная коптильня в стальном корпусе, оснащенная гидрозатвором, надежно удерживающим дым внутри. Модель напольного типа, легко разбирается и собирается, позволяя без труда очистить все внутренние поверхности. Сбор стекающего жира осуществляется в удобный поддон. Диаметр коптильни — 42 см, а ее высота — 70 см. Решетки для продуктов имеют хромированное покрытие, благодаря чему легко очищаются. Производительность не самая высокая, да и во время копчения требуется почти постоянный контроль устройства. Но зато модель компактна и удобна для транспортировки.

9,6 /10
рейтинг
 Harvia WS100
Достоинства
  • красивый дизайн
  • хромированные решетки
  • простота очистки
  • гидрозатвор
  • удобна в использовании
  • высокое качество сборки
Недостатки
  • высокая стоимость
  • низкая производительность
Harvia WS100
5

Сельмаш «Дымок»

6 300 руб.

Стальная настольная коптильня, используемая для горячего копчения различных продуктов. Модель обладает топкой на 20 л с оптимальной толщиной стенок в 1,5 мм, термометром и гидрозатвором. Также в комплекте — поддон для сбора стекающего вниз жира. Диаметр невелик и составляет всего 25 см, а высота собранной конструкции — 67 см. Много места такая коптильня не займет, и ее легко перевозить куда угодно. Ухаживать за ней просто благодаря элементарной конструкции. В зависимости от типа пищи готовить блюда в коптильне можно 20-90 минут. Правда, пользователи пишут, что далеко не всегда продукты внутри коптятся равномерно.

9,5 /10
рейтинг
Сельмаш «Дымок»
Достоинства
  • компактные размеры
  • удобно пользоваться
  • надежная
  • простота ухода
Недостатки
  • не все продукты копятся равномерно
Сельмаш «Дымок»

Рекомендации редакции BioKot по выбору дымогенераторов

Кто из вас не любит копченую рыбку или мяско? Наверняка таких людей среди читателей этой статьи совсем мало, иначе вас бы просто не занесло на эту страничку. Однако, чтобы полакомиться натуральными копчеными продуктами, а не с магазина, потребуется специальное устройство — коптильня. Многие изготавливают его сами, используя подручные средства и размещая в гаражах или на дачных участках. Но спрос, как известно, рождает предложение, и на рынке сейчас можно найти самые разные заводские модели коптилен и дымогенераторов для приготовления вкусных блюд. И если главная задача генератора дыма — создать этот дым и направить в коптильную камеру, то полноценная коптильня уже имеет такую камеру, и ее не нужно покупать/создавать отдельно.

На заметку! Многие модели заводских коптилен можно использовать прямо дома, в квартире. Благодаря особой конструкции крышки и наличию так называемого гидрозатвора дым из устройства не проникнет в дом — его просто отводят при помощи специальных шлангов в форточку или вытяжку.

Модели заводских дымогенераторов обеспечивают эффективное сгорание щепы, а также очистку дыма от вредных примесей. Причем дымогенератор можно купить как отдельно, так и приобрести вместе с камерой для размещения продуктов. Разных моделей на рынке сейчас представлено очень много, как российских, так и зарубежных. Как же выбрать оптимальный вариант?

Очень важный параметр при выборе — автономность устройства. Чем меньше его нужно контролировать, тем лучше. Этот параметр зависит от размеров камеры сгорания или наличия автоматической системы подачи щепы. Для использования на природе рекомендуют использовать компактные модели, которые легко транспортировать. Но следить за такими устройствами придется бдительнее.

Важна и простота конструкции. Генератор должен быть простым в сборке, а также легко очищаться от копоти, нагара. Поддон для продуктов горения должен легко сниматься. Также может быть предусмотрен специальный кран, который дает возможность без труда слить жидкие продукты горения из генератора. Также желательно, чтобы патрубок для подачи дыма у изделия находился внизу выбранной модели — в этом случае существенно снижен расход щепы. Но зато при верхней подаче вероятность затухания зепы при отключении компрессора минимальна.

Если говорить о материалах, из которых изготовлен генератор, то лучше стали еще не придумали ничего. Причем оптимальная толщина стенок должна быть в районе 1,5-2 мм. Крышка может быть как деревянной, так и металлической. Деревянные варианты меньше нагреваются, а значит более безопасны для пользователя, чем металлические. Кстати, ручки коптильни и генератора должны иметь термоизоляцию, иначе они могут сильно нагреться во время использования.

На заметку! Отдельный дымогенератор, без камеры для копчения, стоит дешевле варианта в полной комплектации. Но иногда проще и удобнее все же купить сразу полноценную коптильню, чем «изобретать велосипед» и делать коптильную камеру самим.

Что же должно быть в комплектации хорошей коптильни? Это не только сам генератор и емкость для копчения, но и специальный нагнетатель-компрессор, нагнетающий дым в камеру, различные трубки, крепеж. Иногда в стартовый набор входит даже пакет со щепой.

Дымогенераторы для промышленных камер

Дымогенераторы могут быть ориентированы на использование как в условиях дома, так и в условиях производства. Последние будут очень мощными, имеют определенной сложности конструкцию, обладают повышенной автономностью и могут функционировать практически непрерывно. Они легко справятся с производством количества дыма, которого хватит для приготовления большого объема продуктов за один раз. Для дома такой генератор покупать нет смысла, только если вы не собираетесь превратить в копчение в заработок.

Дымогенераторы для домашней коптильни

Для домашней коптильни достаточно самого простого и малопроизводительного генератора дыма. Как правило, это небольшие и малогабаритные устройства, которые можно легко перемещать, транспортировать, а некоторых случаях — использовать прямо в квартире. Вкус приготовленных в них продуктов будет ничуть не хуже, чем в тех же промышленных изделиях. Просто за раз коптиться будет небольшое количество продуктов.

 

Дымогенератор — полезное приспособление для тех, кто хочет самостоятельно готовить копченую пищу. Между прочим, такие продукты будут вкуснее и полезнее, чем приобретенные в магазине.

Оцените публикацию
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
loading Загрузка...
Голосование: А что из этого выберете Вы?

Hanhi 2

Merkel Optima

Hanhi Zmei

Hobbi Smoke

УЗБИ «Дым Дымыч 02»

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Коптильня Bravo

Hanhi 20 L

Harvia WS100

Сельмаш «Дымок»

Hanhi 2

0 % ( 0 )

Merkel Optima

0 % ( 0 )

Hanhi Zmei

0 % ( 0 )

Hobbi Smoke

0 % ( 0 )

УЗБИ «Дым Дымыч 02»

0 % ( 0 )

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

0 % ( 0 )

Коптильня Bravo

0 % ( 0 )

Hanhi 20 L

0 % ( 0 )

Harvia WS100

0 % ( 0 )

Сельмаш «Дымок»

0 % ( 0 )

Узнайте мнение друзей

Читайте также
Рейтинг амортизаторов в 2020 году — какие лучше: масляные или газовые топ лучших
Рейтинг амортизаторов в 2020 году — какие лучше: масляные или газовые

Выбираем лучший вариант для вашего автомобиля

Александр Тодоров
Александр Тодоров
17
Рейтинг материалов для шумоизоляции авто: идеально для комфортного вождения топ лучших
Рейтинг материалов для шумоизоляции авто: идеально для комфортного вождения

Избавят от любых шумов

Александр Тодоров
Александр Тодоров
12
Рейтинг жаропонижающего для детей: выбираем качественные препараты с минимумом возможных «побочек» топ лучших
Рейтинг жаропонижающего для детей: выбираем качественные препараты с минимумом возможных «побочек»

Безопасны и эффективны

Анна Клещева
Анна Клещева
19
Какую выбрать стяжку для водяного теплого пола: рейтинг лучших производителей топ лучших
Какую выбрать стяжку для водяного теплого пола: рейтинг лучших производителей

Помогут обустроить надежный пол

Александр Тодоров
Александр Тодоров
17
Рейтинг текилы в 2020—2021 году: лучшие варианты по мнению реальных покупателей топ лучших
Рейтинг текилы в 2020—2021 году: лучшие варианты по мнению реальных покупателей

Качественные и приятные на вкус напитки

Александр Тодоров
Александр Тодоров
14
Рейтинг обезболивающих лекарств от боли в суставах: лучшие препараты по доступной цене топ лучших
Рейтинг обезболивающих лекарств от боли в суставах: лучшие препараты по доступной цене

Помогут избавиться от дискомфорта и жить полной жизнью

Анна Клещева
Анна Клещева
23
Читайте также
Рейтинг берцев на зиму 2020—2021 года, сочетающих удобство и комфорт топ лучших
Рейтинг берцев на зиму 2020—2021 года, сочетающих удобство и комфорт

Долговечные, теплые и удобные

Андрей Каширский
Андрей Каширский
24
Рейтинг амортизаторов для автомобиля: лучшие запчасти для вашего авто топ лучших
Рейтинг амортизаторов для автомобиля: лучшие запчасти для вашего авто

Самые качественные модели для любых автомобилей

Лада Киркач
Лада Киркач
18
Рейтинг аминокислот для роста мышц в 2020 году — незаменимые помощники при занятиях спортом топ лучших
Рейтинг аминокислот для роста мышц в 2020 году — незаменимые помощники при занятиях спортом

Самые эффективные средства

Анна Клещева
Анна Клещева
18
Рейтинг светильников для натяжных потолков в 2020 году — стильный интерьер и комфорт топ лучших
Рейтинг светильников для натяжных потолков в 2020 году — стильный интерьер и комфорт

Яркий свет и современный дизайн

Юлия Каменская
Юлия Каменская
41
Рейтинг тампонов в 2020 году — лучшие варианты для комфорта девушек топ лучших
Рейтинг тампонов в 2020 году — лучшие варианты для комфорта девушек

Помогут пережить "эти дни" без неудобств

Юлия Каменская
Юлия Каменская
41
Рейтинг средств с Омега-3 в 2020 году — незаменимы для каждого топ лучших
Рейтинг средств с Омега-3 в 2020 году — незаменимы для каждого

Здоровый организм, красивые волосы и идеальная кожа

Юлия Каменская
Юлия Каменская
30
Получайте самые интересные статьи по почте
Мы присылаем их не чаще раза в неделю

Нажимая «Подписаться», я соглашаюсь получать рекламные и иные маркетинговые сообщения от NETBRO.MEDIA на условиях Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения.

Поделитесь своим мнением

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
0%