Современные кондитерские изделия – это уже не просто направление в кулинарии, а настоящие шедевры художественного искусства. Кондитеры делают большой акцент на оригинальное, красочное декорирование тортов и других сладостей, в чём им нередко помогает специальное оборудование. Одним из таких является пищевой принтер. Редакция Zuzako составила рейтинг лучших пищевых принтеров 2020 года, который поможет вам выбрать качественную и практичную модель.
Работает пищевой принтер по принципу бумажного печатного устройства, только заправляется пищевыми красителями. И бумага используется не обычная, а съедобная – вафельная или сахарная. Благодаря этому устройству кондитерские изделия можно оформить любой картинкой и даже фотографией за считаные минуты. Это оборудование стоит приобретать тем кондитерам, которые занимаются выпечкой и оформлением сладостей регулярно. Для одноразового оформления торта лучше просто купить готовую съедобную картинку.
Популярные фирмы-производители принтеровдля кондитерских и других пищевых изделий
Хорошие пищевые принтеры должны иметь длительный срок службы, быстро и качественно печатать, быть практичными и безопасными в эксплуатации. Также важны удобство и лёгкость заполнения устройства пищевыми красителями. Редакция Zuzako выделила двух основных производителей, которые сочетают все вышеперечисленные характеристики в своей продукции и являются ведущими в производстве данного оборудования.
Canon
Крупная японская компания, специализирующаяся преимущественно на производстве офисной, оптической и фотографической техники. Товары производятся в Тайване, Китае, Малайзии, профессиональные модели собирают только в Японии. Продукция Canon из года в год доказывает своё достойное качество, практичность и долговечность, именно поэтому так много потребителей доверяют этому бренду.
Компания Canon выпускает пищевые принтеры. Оборудование предназначено как для дома, так и для производства. Модели отличаются качественно собранным корпусом, высокой скоростью печати, отличной цветопередачей и струйным распределением съедобных чернил. У бренда есть очень бюджетные, но качественные модели пищевых принтеров, что также привлекает потребителя.
Epson
Еще один японский холдинг, специализирующийся на производстве печатных устройств и чернильных картриджей, а также промышленного оборудования, часов, электронных компонентов. Производственные мощности расположены в нескольких странах, в том числе европейских. Вся продукция бренда имеет длительный срок службы, выполнена из качественных материалов.
Пищевые принтеры Epson бесперебойно функционируют, производительны, оснащены современной технологией нанесения картинки, экономно расходуют пищевые красители и производят качественную, яркую печать. Есть очень достойные модели из бюджетных вариантов.
Также к популярным производителям пищевых печатных устройств относятся Modecor и ChefJet.
Обзор топа принтеров для печати на съедобной бумаге пищевыми чернилами
Редакция Zuzako провела обзор характеристик и производительности нескольких популярных моделей пищевых принтеров, учитывая при этом отзывы экспертов и потребителей. Во внимание брали не только оборудование для дома, но и профессиональное, для крупного производства.
Формат печати – А4. Заводская СНПЧ. Чернил хватает на 1000 печатей. Скорость печати – 5 цветных фото в минуту. В комплект входят 4 краски объёмом по 100 гр.
В комплекте 15 шт. перезаправляемых картриджей. Скорость печати – 9 цветных картинок в мин. Формат – А4. 4 цвета чернил. В комплекте вафельная и сахарная бумага.
Макс. формат – А3. Скорость печати картинки диаметром 22 см – 1 мин. Оснащён ч/б и цветным картриджами. Изображение наносится сразу на кондитерское изделие. 4 цвета чернил.
Производительность – 10,2 изображения в мин. 4 цвета чернил (в комплект не входят). Макс. размер печати – 29 на 20 см. Есть СНПЧ. Экономно потребляет энергию.
Работает с шоколадными, сырными, другими пастообразными текстурами, тестом. Скорость печати – 20 мм/сек. Стеклянная платформа с подогревом. Картинку можно загружать с SD-карты.
Создает сложные 3D-формы и двухмерные картинки из шоколада. Возможность подключения к Wi-Fi и USB. Сенсорная панель. Многоразовый металлический шприц (30 мл).
Предусмотрены функции копировального устройства, сканера и принтера. Установлена независимая СНПЧ. Ёмкость чернил – 50 мл, дополнительно есть заправочные комплексы. Формат печати – А4. Скорость – 2 мин./стр.
Температурный контроль, сенсорная панель. Можно использовать более 20 продуктов для печати. Скорость печати – 15-70 мм/сек. Подключение через Wi-Fi и USB.
Принтер обладает высокой мощностью и хорошей производительностью. Печать рассчитана на формат А4, который является максимальным для данного устройства. Оборудование отличается высокой скоростью печати: 37 чёрно-белых и 38 цветных стр./мин. Чернила сертифицированы, для них имеется 6 встроенных в принтер ёмкостей. Картриджи не предусмотрены. Данная модель создана на базе печатного устройства Epson L805 с заводским СНПЧ. Оснащена собственным ПО и драйверами для Windows, OS X. Принтер можно подключать к Wi-Fi, USB.
10 /10
рейтинг
Достоинства
Высокая скорость печати
Наличие СНПЧ
Качественные чернила
Красочные изображения
Недостатки
Не предусмотрено использование сторонних чернил
Пищевой принтер Epson 805 Cake
2
Canon PRO WiFi Cake
16 330 руб.
Принтер идеально производит печать логотипов и фотоснимков для кондитерских изделий, которые получаются яркими и чёткими.
Эта модель выполняет функции принтера, сканера и копировального устройства. Для печати подходит вафельная, шокотрансферная и сахарная бумага, которая подаётся очень быстро за счёт специальной технологии. Производительность – 5 цветных и 8,8 ч/б картинок в минуту. Максимально допустимый формат – А4. Заводской СНПЧ можно заправлять один раз, чернил хватает на 1000 изображений. В комплект входят 4 пищевых красителя ёмкостью по 100 гр каждый. Установлено специальное ПО и драйверы для Windows.
10 /10
рейтинг
Достоинства
Хорошее качество печати
Возможность работать с разными видами съедобных бумаг
Профессиональный пищевой принтер предназначен для декорирования кондитерских изделий. Особенно качественно получается печать на тортах, печенье и пряниках. Устройство отлично справляется с мелкими деталями, текст не размазывается. В комплекте 15 штук картриджей, которые можно перезаправлять, 5 штук из них – для промывочной жидкости. Одновременно могут использоваться 4 краски. Красители полностью безопасны, их могут употреблять даже маленькие дети.
Максимальный формат – А4, скорость печати – 9 цветных и 12,6 ч/б изображений в минуту. Принтер совместим с работой Windows и OS X. Чернила и принтер сертифицированы. Отличная комплектация: сахарная и вафельная бумага, шприцы для заправки, кабели, чернила, промывочная жидкость. Эта модель идеально подойдёт для работы и в домашних условиях, и на производстве.
9.8 /10
рейтинг
Достоинства
Качественные, безопасные чернила
Хорошая комплектация
Работа устройства на профессиональном уровне
Аккуратная, чёткая печать
Несколько картриджей в наборе
Недостатки
Сложность в использовании
Пищевой принтер Торт 3 Canon BASIC Plus Cake
4
Decoplotty
92 000 руб.
Планшетный принтер не требует использования съедобной бумаги для печати, так как изображение наносится непосредственно на кондитерское изделие. Благодаря установленным датчикам крем используется в необходимом количестве, что обеспечивает аккуратный рисунок и экономию продукта. Установлены ч/б и цветной картриджи, доступно 4 цвета одновременно. Максимальный формат печати – А3, время печати рисунка диаметром 22 см – 60 секунд. С помощью данного плоттера декорировать можно не только торты, но и капкейки, печенье, пряники. Принтер удобен и безопасен в эксплуатации, имеет длительный срок службы.
9.8 /10
рейтинг
Достоинства
Высокая скорость печати
Аккуратное нанесение рисунка
Практичность
Нанесение крема сразу на готовое изделие
Недостатки
Сравнительно высокая стоимость
Пищевой принтер Decoplotty
5
Юник 4
53 000 руб.
Принтер наносит печать уже на готовое изделие, поэтому съедобная бумага не потребуется. Для аккуратного и правильного рисунка необходимо настроить стол таким образом, чтобы головка была расположена как можно ближе к поверхности. Оборудование подключается к системе непрерывной подачи красок. Чернила используются фирмы Epson, в комплект не входят. Максимальный размер рисунка – 29 на 20 см, скорость работы – 10,2 изображения в минуту.
9.0 /10
рейтинг
Достоинства
Экономное потребление энергии
Не требуется пищевая бумага
Наличие СНПЧ
Хорошая скорость печати
Недостатки
В комплекте нет чернил
Крупногабаритное устройство
Пищевой принтер Юник 4
Модели для профессионального производства
1
3D-принтер Chocola3d
194 820 руб.
Профессиональный 3D-принтер отлично подойдёт для работы на производстве, он создаёт не только рисунки, но и кондитерские фигурки. Используется шоколад, тесто, сырные и другие пастообразные смеси. Скорость работы принтера – 20 мм/сек. Индивидуально разработанное ПО, встроенный микрокомпьютер, сенсорный дисплей, удобная распечатка изображения с флешки и через USB, стеклянная подогреваемая платформа делают оборудование максимально удобным для кондитеров. Принтер подходит также для покрытия тортов, вафельных изделий, печенья, макарунов и т.п.
10 /10
рейтинг
Достоинства
Новейшие технологии
Работа с разными видами смесей
Отличное качество печати
Недостатки
Средняя скорость печати
Пищевой принтер 3D-принтер Chocola3d
2
Choc Edge Choc Creator 2.0 Plus
277 000 руб.
Модель занимает лидирующие позиции среди профессиональных пищевых принтеров. Создаёт двухмерные рисунки и сложные 3D-формы из шоколада. Подогретый шоколад помещается в специальный металлический шприц и, согласно загруженному шаблону, воссоздаёт необходимый рисунок. Скорость печати составляет 150 мм/сек, толщина слоя – 0,8 мм. ПО – Choc Print, установлен LCD дисплей, подключение производится через USB или Wi-Fi. Для принтера разработали приложения, позволяющие самостоятельно создавать рисунки и надписи (Choc Draw, Choc Text).
9.8 /10
рейтинг
Достоинства
Широкие возможности эксклюзивного декора
Высокая скорость работы
Недостатки
Высокая цена
Пищевой принтер Choc Edge Choc Creator 2.0 Plus
3
Пищевик - 3
190 000 руб.
Плоттер производит печать на разных кондитерских изделиях – тортах, белом шоколаде, макарунах, карамели, мучной выпечке, печенье. Встроены 6 ёмкостей для чернил объёмом по 250 мл, которые можно дозаправлять. Максимальный формат печати – А3, имеется система непрерывной подачи чернил. Изображения загружаются через USB-порт. Оборудование предназначено для работы на производстве.
9.6 /10
рейтинг
Достоинства
Подходит для работы на разных кондитерских поверхностях
Встроенные дозаправляемые ёмкости
Наличие СНПЧ
Недостатки
Крупногабаритное устройство
Высокая стоимость
Пищевой принтер Пищевик - 3
4
Decojet Revolution
92 800 руб.
Практичный, удобный в использовании профессиональный принтер прекрасно подойдёт для производственных целей. Выполняет роль копировального устройства, принтера и сканера, поэтому сделать кондитерскую печать изображения можно как с распечатанного шаблона через флешку, так и с компьютера. Установлена программа Decojet Creator и независимая СНПЧ. Имеются стандартные чернильницы + дозаправочные комплексы. Формат печати – А4, скорость печати – 1 страница/2 мин.
9.0 /10
рейтинг
Достоинства
Многофункциональность
Самостоятельное составление рисунков с помощью Decojet Creator
Независимая СНПЧ
Недостатки
Низкая скорость печати
Пищевой принтер Decojet Revolution
5
3D-принтер Wiiboox Sweetin
199 000 руб.
Эта модель достаточно универсальна, подходит не только для кондитерских, но и для других съедобных изделий. Для печати могут использоваться более 20 продуктов питания, в том числе джемы, тесто, сыр и даже картофельное пюре. Благодаря температурному контролю натуральные компоненты не портятся, а процесс печати является более аккуратным и точным. В принтере установлено специальное ПО, есть сенсорная панель. Скорость печати – 15-70 мм/сек. Интерфейс подключения – USB и Wi-Fi.
9.0 /10
рейтинг
Достоинства
Длительный срок службы
Возможность работать с большим количеством продуктов
Недостатки
Высокая стоимость
Пищевой принтер 3D-принтер Wiiboox Sweetin
Устройство и принцип действия пищевых принтеров – справка редакции Zuzako
Пищевые принтеры ещё не широко распространены в домашнем обиходе, но уже достаточно популярны на производстве. Они предназначены для декорирования съедобных изделий, преимущественно кондитерских. Сегодня с их помощью часто украшают торты, печенье, вафли, пряники и многое другое. Отличие пищевых принтеров от офисных в том, что для них используются съедобные безопасные красители вместо типографических. Это могут быть пищевые чернила, шоколад, крем, джемы, сырные массы и т.п.
В зависимости от вида принтера, печать наносят на съедобную бумагу или непосредственно на само кондитерское изделие. Если используется пищевая бумага (сахарная, рисовая, вафельная), то после печати её приклеивают к изделию с помощью мастики, сиропа, мёда и других клеящихся масс. 3D-принтеры могут быть с простым или карусельным механизмом. Карусельный создаёт более сложные фигуры. Слои 3D-декора должны внешне охлаждаться для сохранения формы и красивого внешнего вида.
Пищевые принтеры – это технологический прорыв в кулинарии, который существенно экономит время и силы поваров, позволяет создавать творческие шедевры в области декора. Также это незаменимый помощник на производстве и хороший маркетинговый ход для бизнеса.
Желаем приятных покупок и новых кулинарных открытий!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.